4 Ekim 2017 Çarşamba

04.10.2017 / 7.Gün

Bir tavuk aldım, eve gittim, kızım daha gelmemişti, dolabı açtım 3 küçük kabak, 2 küçük havuç buldum sevindim. Tüm tavuk alıyorum genellikle, göğüs kısımlarını ayrı bir yemek, butları ayrı bir yemek, diğer kısımları da düdüklüye atıp kaynatarak 3-4 çorbalık, pilavlık yada yemeklik tavuk suyu çıkarıyorum. Göğüs etlerini ve sebzeleri çubuk çubuk (niye jülyen demişler halen bilemediğim için kullanamıyorum cümlede) doğradım, ayrı ayrı kavurdum, birleştirdim, tereyağlı ve tavuk suyuna bir pirinç pilavı yapıverdim bitti. Çok şükür afiyetle yendi... Ben yemek yapmayı çok seviyorum aslında. Ama bulaşık makinesi boşaltmak vs kıvır zıvır işler yapmamalıyım mesela. Bu konuda babişkomuz sağ olsun destekliyor beni.

Birer kahve yaptım, kızım derse, babişko bilgisayar başına ben de örgü koltuğuma yerleştim. Kızım salonda çalışmak istiyor son zamanlarda, bana da iyi geliyor bu, ara sıra onu seyrediyorum, kaç yıldır hasrettim çünkü. Tv'de zaten elle tutulur bişey yok, belgesel desen artık birçok hayvanın sülalesini kendi sülalemden daha iyi tanıyorum, o yüzden ya sessiz açık yada kapalı.
Dün adını hatırlayamadığım ama aklımda kalan kitabı da aldım önüme, renk renk ip cümbüşü sepetimi de, 4-5 motif ördüm toplamda. Ama yıllardır hiç böyle bir hevesi olmayan (5-10 yaşındayken pek çok şey örmüştü) kızım "anne bana da başlayalım, ders molalarında ara sıra iki ilmek atarım madem stresi alıyormuş" deyince kalbim küt küt atarak ona da başladığım motifi bitirdi o da dün akşam. Şu anda toplam katkısı 2 motif. Çok seviniyorum ve sıkı mı gevşek mi olmuş vs demeden keyifle ekliyorum onları da bütüne. Yıllar yıllar içinde "bak bunu Elif yaptıydı" diyesim var, ömrüm olursa.

Coğrafya çalışıyordu dün akşam kızım, dünyada en büyük kömür yatağı Sibirya'da dedi, hemencecik itiraz ettim. Ayol onca karın, buzun altında ne kömürü varmışmış diye ;-)))) Öyleyse öyledir di mi niye bu itiraz? Var öyle taraflarım. Aaaaaaa hiç mantıklı diil-lerim... Sonra kişisel mantığımın neye göre şekillendiğini, hangi kıstasa göre doğru ve yanlış diye ayırdettiklerimi anlamaya çalışan melankolik de denebilecek bir seyre çıkışım... Bu düşünce çok açık bir yol ucu her şeye çıkabiliyor ben de, kimi zaman komik, kimi zaman anlamsız, kimi zaman anlanamazlı...
...
Evde tertiplemek gereken bir dolu iş ver ama hiç yapasım yok günlerdir. Kuruyan çamaşır yerleştirme işini de oldum olası hiç sevmedim. Zaten ev ahalisine sık sık uyardıda bulunuyorum -lütfen kirli çamaşır üretme hızınızla, katlama, yerleştirme hızınızı eşitleyin arkadaşlarrr- diye. Sonuç başarılı oluyor mu olmuyor çünkü balık baştan kokuyor, ben de tembelim bu konuda ;-))
Babişkoya acı kırmızı biber reçeli yapmak için sipariş verdim, yanında da birşeyler aldıysa pilavın yanına o bir şeyleri uydurabilirim belki diye düşünüyorum net bir plan yok kafamda yemek için.
...
Haa bu arada, kadınlar ve çocuklar konulu projem için çalışmaya da başladım haberiniz olsun. Sürdürülebilir ve maddi manevi getirisi olsun istiyorum projenin kadınlarımıza. Akşamları bir parça da buna çalışıyorum.
Sevgiyle kalın...
Acı biber reçeli tarifi vermek isterseniz takla bile atabilirim bu arada...

















9 yorum:

  1. İstediğin bu mu bilemedim ama yine de yazayım, Bestenin tarifi:
    2 kilo ama yarıya indirebilirsin:
    2 kilogram domates
    6 adet acı sivri biber
    5 santim kadar taze zencefil
    1 diş sarımsak
    3 adet limonun rendelenmiş kabukları ve suyu
    1 kilogram toz şeker
    Domateslerin kabukları soyulup, ortadan ikiye ayrılarak sap kısmı temizlenir.
    Domateslerin çekirdekleri istenmez ise bu aşamada çıkartılır, minik minik küpler halinde doğranır.
    Acı biberler, taze zencefil ve sarımsak olabildiğince ince kıyılır.
    Tüm malzeme tencereye alınıp, kısık ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırılır.
    Domatesler çok su salmaya başladığında ocağın ateşi arttırılır.
    Dibi çok çabuk tuttuğundan sürekli karıştırılarak, reçel kıvamına gelip koyulaşıncaya kadar pişirilir.
    Sıcakken kavanozlara doldurulup, ters çevrilir, bir gece bekletilir.

    YanıtlaSil
  2. Öğretmenim şahanesiniz çünkü içinde domates olduğunu bilmiyorum ben bunun. Sadece biberle olmuyor ha? 4 Kilo biberi n'aparsam artık ;-)))

    YanıtlaSil
  3. Ya doğrudan biberle olanı da var, geçen yıl yapmıştım hatta ama hatırımda kalmamış. nette çok tarif var bir bak istersen. Yalnız bu tarif süper oluyor o kadar söyleyim :)

    YanıtlaSil
  4. Çok teşekkür ederim öğretmenim, bunu da deneyeyim bir ara, sağolun...

    YanıtlaSil
  5. Bu gün ikinci defa karşıma çıkıyor be şekerli turşu, ilk defa duyuyorum.

    YanıtlaSil
  6. #Yüreğimin İklimi; Şekerli turşu derken? Benim turşu şekersiz, sirkesiz, limonsuz, limon tuzsuz ;-)) Probiyotik. Ya da ben mi anlamadım acaba?

    YanıtlaSil
  7. Yanlış anlaşıldı galiba, leylak dalının tarifinde 1kilo şeker var. Arkadaşta bu gün böyle bir tarif almış bana bahsetti. Ben ilk defa duyuyorum bu kadar çok şeker ile turşu yapıldığını. Biz 1 yemek kaşığı koyarız.

    YanıtlaSil
  8. @Yüreğimin İklimi; Leylak Dalı bana acı biber reçeli tarifi verdi, turşu değildi o ;-))

    YanıtlaSil
  9. reçel mi o??????????:)))))))))))))
    neyse not alalım seneye deneriz artık.

    YanıtlaSil