Dün çok yağmurluydu hava ve de soğuk. Adet olduğu üzre yürüyüş planımı hemmencecik iptal ettim. (Burada kendi kendime acıyarak gülme efekti koydum, hayalet o görünmüyo) ;-))
Elif kızımcığım evdeydi dün ben gittiğimde. "Ne yiyelim" diye düşünürken "yardım edebilecek misin, vaktin var mı?" dedim, "var" dedi... Köfte yoğurdu, tombik parmak şekli verdi, ben de önce makineye ekmek için hamuru attım sonra pattisleri tombik parmak doğrayıp kızarttım, jülyen soğanımızı kavurduk, attık malzemeleri içine, koyduk üstüne yazdan hazırladığımız domates ve biber dilimlerini, layıkıyla İzmir köfte yaptık tencerede, afiyetle yedik mercimekli, şehriyeli bulgur pilavı eşliğinde. Bahçede coşan taze soğanları da katık ettik kendilerine, oldu bitti...
Yemek pişerken, cezeryeli topları (adına ben öyle dedim) yaptım, yemek sonrası kahve yanına atıştırmalık olsun diye. 10 dakikada hazırlanıyor olmasını da en az tadı kadar çok seviyorum ;-)
Merak eden olursa sırasıyla malzemeleri ve yapılışı şöyle;
1 yemek kaşığı un (kokusunu çıkarana kadar kavurun)
0,5 kg havuç (rendeleyin atın tavaya)
3/4 su bardağı pekmez yada şeker (atın tavaya ve çok hafif ateşte havuçların suyunu bırakarak yavaş yavaş pişmelerine izin verin, suyunu iyice çekene kadar)
1 su bardağı ceviz içi (ezin ve katın tavaya bi 3 dk da böyle kavurun )
1 su bardağı hindistan cevizi (ekleyerek, kapatın ocağı, tüm malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın, soğumasını bekleyin, sonra top haline getirip hindistan cevizine bulayın, bitti gitti, verdiğim ölçüden orta büyüklükteki cevizi düşünün hah ondan 33 tane oluyor)
Resimler sondan başa ;) 1 saat dolapta bekletin ve afiyetle tüketin...
Başka ne yaptım;
21 Ekim'de kurduğum, 31 Ekim'de meyvelerin dibe çökmesiyle heyecanlandığım elma sirkesini ve kabuk sirkesini süzdüm, tadı bir harika dostlar ve de keskin elmanınkinin, diğeri de temizlik vs işler için ayrıldı bir kenara ve fekat söylemeliyim ki içine attığım turunç, limon, mandalina kabukları parfüm gibi kokutmuş sirkeyi, çok sevindim buna...
Şişelerin hemen arkasında görünenler yine pek tabi ki ;) probiyotik lahana-kırmızı havuç ve pancar turşularımız. Geçen hafta yapmıştım, hızlı fermantasyon sürecinde köpürüp köpürüp taşmasını kontrol etmek için kapakları hafif açıktı, her gün karıştırdım 5 gün, dün karar verdim artık tamamdır diye, asma yapraklarının üzerine bahçemizin son dem mis kokulu maydanozlarını ilave edip kapadım, bi 10 güne hazır olur diye tahmin ediyorum. Pancarın bıraktığı renge hastayım zaten, yaza doğru kumaş boyama da yapacağım onlarla inşallah...
Nerdeyse 2 akşamda bir kızımcığımla ojelerimizi yeniler olduk, ufak eğlenceler, sıcak mutluluklar oluyor bizim için.
Sonra ben bordo örgüme devam ettim biraz ha bu arada 2 film izledim;
Whiplash; bayıldım... Boşuna Oscar almamış oyuncumuz ;) Ara ara gerçekten ama gerçekten nefesim kesildi, o derece... 2 saate yakındı, hiç bıkmadım...
Lincoln; Daniel Day-Lewis muhteşemdi... Müzikler harikaydı...Spielberg yine üst perdeden yönetmiş sağ olsun, 2,5 saat hiç de bıkmadan izledim...
Hiç uykum gelmeyerek debelenmek üzre yatağa teşrif ettim, yanılmamışım. Her sabah "yemekten hemmen sonra yatıp uyuyacağım diye kendime söz vererek işe geliyorum sonra da yatmamak için bin bahane arıyorum ya; manyağım ben kesin ;)
Sabah mis gibi güneşli bir güne uyandık, soğuk ama.
Kuş cıvıltılı bir müzik eşliğinde, mesai arasında yazdım bunları, her şey cıvıl cıvıl olsun bir daha buluşana kadar ;))
Elif kızımcığım evdeydi dün ben gittiğimde. "Ne yiyelim" diye düşünürken "yardım edebilecek misin, vaktin var mı?" dedim, "var" dedi... Köfte yoğurdu, tombik parmak şekli verdi, ben de önce makineye ekmek için hamuru attım sonra pattisleri tombik parmak doğrayıp kızarttım, jülyen soğanımızı kavurduk, attık malzemeleri içine, koyduk üstüne yazdan hazırladığımız domates ve biber dilimlerini, layıkıyla İzmir köfte yaptık tencerede, afiyetle yedik mercimekli, şehriyeli bulgur pilavı eşliğinde. Bahçede coşan taze soğanları da katık ettik kendilerine, oldu bitti...
Yemek pişerken, cezeryeli topları (adına ben öyle dedim) yaptım, yemek sonrası kahve yanına atıştırmalık olsun diye. 10 dakikada hazırlanıyor olmasını da en az tadı kadar çok seviyorum ;-)
Merak eden olursa sırasıyla malzemeleri ve yapılışı şöyle;
1 yemek kaşığı un (kokusunu çıkarana kadar kavurun)
0,5 kg havuç (rendeleyin atın tavaya)
3/4 su bardağı pekmez yada şeker (atın tavaya ve çok hafif ateşte havuçların suyunu bırakarak yavaş yavaş pişmelerine izin verin, suyunu iyice çekene kadar)
1 su bardağı ceviz içi (ezin ve katın tavaya bi 3 dk da böyle kavurun )
1 su bardağı hindistan cevizi (ekleyerek, kapatın ocağı, tüm malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın, soğumasını bekleyin, sonra top haline getirip hindistan cevizine bulayın, bitti gitti, verdiğim ölçüden orta büyüklükteki cevizi düşünün hah ondan 33 tane oluyor)
Resimler sondan başa ;) 1 saat dolapta bekletin ve afiyetle tüketin...
Başka ne yaptım;
21 Ekim'de kurduğum, 31 Ekim'de meyvelerin dibe çökmesiyle heyecanlandığım elma sirkesini ve kabuk sirkesini süzdüm, tadı bir harika dostlar ve de keskin elmanınkinin, diğeri de temizlik vs işler için ayrıldı bir kenara ve fekat söylemeliyim ki içine attığım turunç, limon, mandalina kabukları parfüm gibi kokutmuş sirkeyi, çok sevindim buna...
Şişelerin hemen arkasında görünenler yine pek tabi ki ;) probiyotik lahana-kırmızı havuç ve pancar turşularımız. Geçen hafta yapmıştım, hızlı fermantasyon sürecinde köpürüp köpürüp taşmasını kontrol etmek için kapakları hafif açıktı, her gün karıştırdım 5 gün, dün karar verdim artık tamamdır diye, asma yapraklarının üzerine bahçemizin son dem mis kokulu maydanozlarını ilave edip kapadım, bi 10 güne hazır olur diye tahmin ediyorum. Pancarın bıraktığı renge hastayım zaten, yaza doğru kumaş boyama da yapacağım onlarla inşallah...
Nerdeyse 2 akşamda bir kızımcığımla ojelerimizi yeniler olduk, ufak eğlenceler, sıcak mutluluklar oluyor bizim için.
Sonra ben bordo örgüme devam ettim biraz ha bu arada 2 film izledim;
Whiplash; bayıldım... Boşuna Oscar almamış oyuncumuz ;) Ara ara gerçekten ama gerçekten nefesim kesildi, o derece... 2 saate yakındı, hiç bıkmadım...
Lincoln; Daniel Day-Lewis muhteşemdi... Müzikler harikaydı...Spielberg yine üst perdeden yönetmiş sağ olsun, 2,5 saat hiç de bıkmadan izledim...
Hiç uykum gelmeyerek debelenmek üzre yatağa teşrif ettim, yanılmamışım. Her sabah "yemekten hemmen sonra yatıp uyuyacağım diye kendime söz vererek işe geliyorum sonra da yatmamak için bin bahane arıyorum ya; manyağım ben kesin ;)
Sabah mis gibi güneşli bir güne uyandık, soğuk ama.
Kuş cıvıltılı bir müzik eşliğinde, mesai arasında yazdım bunları, her şey cıvıl cıvıl olsun bir daha buluşana kadar ;))
wiplash a bayılmıştım ben de
YanıtlaSilne güzel bir sürü gü<el şey yapmışsın
bayıldım
cezeryeye benzer çok severim ben de bu topları
gücünü kuvvetin artırsın Allah daha çok
sevgilerle
Havuç cezeryesi ve pancar turşusu çok güzel gözüküyor. Hepsi için afiyet olsun.
YanıtlaSil@MAVİANNECİM; Çok teşekkür ederim, keşke burada olsan da sana da tattırabilsem..
YanıtlaSil@Yüreğimin İklimi;çok teşekkür ederim...
YanıtlaSilorda bi gün kaç saat? :))
YanıtlaSil@SaÇaKLı; ;-))))))) saat taam da, gurt gaynıyo bende gurt ;-))
YanıtlaSilYürüyüş neden böyle bende de durum farklı değil ne yapacağız Ececim :)
YanıtlaSilOhh afiyetler olsun bazen senin dün yaptığın yemekler bana bugün için fikir veriyor :) cezerye bomba görünüyor çok severim deneyeceğim, turşularını ve sirkelerini afiyetle tüketin inşallah içine extra kattığın meyveler çok iyi fikirmiş yaratıcı kadın :) o pancarın rengini bende çok seviyorum ne zaman yesem kendimi çok sağlıklı ve iyi hissettiriyor bende psikolojik de bir etkisi var :) sevgiler...
@Deryacım; valla bilemedim, hiç isteyerek yürümüyorum valla yıllardır, şiştikçe şişiyorum gibi ;-))
YanıtlaSilEktra meyceyi temizlik ve bilumum işler için yaptığım sirkeye kattım, daha çok kabuklarını, turunç girdiğinden beri harika kokuyor gerçekten, denemek istersen ;-))
Pancarın tadında hep bi toprak kokusu alırım ben ondan mı çok seviyorum diye düşünürüm hep. Yağmurda ıslanan toprak kokusuna bayıldığımdan...
Sevgiler
Whiplash ta hocayı dövesin geldi mi senin de :))) Adama çataküt girişmek istedim ben çoğu yerde :))) Ama güzel filmdi ♥
YanıtlaSilAnacım senin mutfak mesaine hayranım. Valla doğru demişler sana gün 48 saat gibi sanki ♥