Mutfak / müze / düşünce

Sabah kahvaltısı için, ikramlık için, misafir için, ekmek için derken son günlerde hemen her akşam fırınla haşır neşirim. Evime olduğu gibi, misafirlerime de, ara sıra ikram etmek için arkadaşlarıma da gücüm el verdiğince ellerimle ve malzemelere özenerek hazırlıyorum hamur işlerini. Glütensiz, siyez unu, tahıl unu, probiyotik yoğurt suyu, probiyotik çökelek, ekşi maya en fazla tükettiğim hamur işi malzemeleri. Bi gıdım daha sağlıklı olsun diye araştırıyor, uyguluyor, öğreniyorum. Ve ekşi mayamı da evin bir bireyi sayıyorum artık çünkü onu da besliyorum, üzerine titriyorum ;))

Aslında Bodrum'da bir mutfak müzesi düşüncem var. Çünkü. Kadim bir kültür var burada da ülkemizin her yerinde olduğu gibi ama özellikle mübadele dolayısıyla Girit lezzetleri de yıllardır ana kültürün içine girmiş ve çok iyiler. İklim ve kültür karışması sebebiyle özellikle şifalı yemekler de vazgeçilmezim. Malum Hipokrat, Kos Adası'nda yaşamış ve o zamandan bu zamana, onun öğretilerinden yararlanarak tıbben de faydalı pek çok ürün halen kullanılmakta mutfakta da. Hakikaten çok kıymetli bilgiler var, deneyimledikçe daha da çok gözü açılıyor insanın. Dolayısıyla tüm bunların yitip gitmesini önlemeye ama en önemlisi yaygınlaştırmaya katkısı olur diye düşünüyorum. Büyük ihtimalle belediyeyle ortak bir çalışma olması gerek yada bilemiyorum zaman ne gösterir. Bu müzeyi kurmak istemeye devam edeceğim yanisi ;))
Yarın bakan geliyormuş Bodrum'a, belki de mesai yapıcaz, içim daralıyo hafta sonu çalışmalarında ;)) Oysa hobisel pek çok planım vardı ve de tarhana yapayım diyordum, bakalım.
Yine de harika bir hafta sonu gelsin hepimize...